El pescado es un gran ingrediente para las comidas. Mira algunas de sus riquezas y beneficios.

El sabor y presencia de este alimento, pero por su riqueza vitamínica y mineral se recomienda consumirlo al menos dos veces por semana.

En el pescado se pueden encontrar las vitaminas del grupo B, que contribuyen a la obtención de energía y a la formación de glóbulos rojos. Así mismo, hay grandes cantidades de fósforo, potasio, calcio, sodio y magnesio que ayudan a los huesos, al corazón y al cerebro.

Comer pescado también previene las enfermedades cardiovasculares e incluso la diabetes de acuerdo con un estudio de la Universidad de Valencia. Su consumo también puede contribuir a mejorar la digestión y contiene grasas que son más saludables si se compara con las de las carnes.

Omega 3

Este tipo de ácido graso está presente en la mayoría de pescados y su presencia en nuestro cuerpo ayuda a reducir la inflamación. Además, es uno de los componentes más importantes que podemos obtener al momento de consumir este alimento, y entre sus beneficios se encuentran la capacidad de disminuir los triglicéridos, reducir la coagulación de la sangre y reducir los latidos irregulares del corazón.

Recomendaciones para comprarlo

Para saber cuál es el más adecuado para el consumo el Ministerio de Salud recomienda detallar los ojos y ver que ocupen toda su cavidad orbitaria, sean transparentes, brillantes y con la pupila oscura. Si por el contrario los ojos están opacos, hundidos o tienen la pupila gris puede ser señal de mala calidad.

Los músculos del animal también deben estar firmes y ser elásticos al tacto, no se debe desprender al ejercer presión con los dedos, ni estar flojos. Su olor también es un factor importante para determinar su calidad.

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