Aceite de oliva potencia beneficios de las verduras

Compártelo en:

Según una reciente investigación de la Universidad de Barcelona, este aceite aumenta las propiedades de vegetales como el ajo, la cebolla y el tomate.

Un estudio de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, de la Universidad de Barcelona, en conjunto con otras entidades, concluyó que el aceite de oliva extra virgen facilita la absorción y potencializa los beneficios de las verduras y hortalizas, entre ellos, su capacidad antioxidante.

A continuación, una receta saludable del Instituto Nacional del Corazón los Pulmones y la Sangre, de Estados Unidos, para aprovechar este ingrediente.

Picadillo de pollo

Ingredientes

1 lbPechuga de pollo desmechada
2 cdasAceite de oliva extra virgen
1 undCebolla picada
1 undPimentón verde picado
1 undPimentón rojo picado
3 undsAjo picado
1/3 tzSalsa de tomate
1/3 tzCaldo de pollo
1/3 tzZumo de limón
1/3 tzAgua
1/4 cdaComino
C/nLaurel
1/4 tzPasas
C/nCilantro
1 cdaAlcaparras
2 cdasAceitunas

Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio, agregue la cebolla, los pimentones y el ajo.
  2. Añada el pollo y sofría, entre 5 y 10 minutos, hasta que esté cocido. Agregue la salsa de tomate, el caldo de pollo, el jugo de limón, el comino, el laurel, el agua y las pasas.
  3. Tape y deje la preparación a fuego bajo por 10 minutos más. Para servir, retire las hojas de laurel e incluya el cilantro, las alcaparras y las aceitunas.

Lea también: La dieta mediterránea promueve un estilo de vida saludable

 

+ leídos

Migraña: un enemigo que no da espera
Migraña: un enemigo que no da espera
marzo 25, 2024
Salud mental en adolescentes y jóvenes: la importancia de expresar las emociones
marzo 20, 2024
Infecciones respiratorias agudas
Infecciones respiratorias agudas: tipos, síntomas y prevención
marzo 15, 2024

También te puede interesar

Un tamizaje visual periódico ayuda a los pacientes diabéticos a detectar a tiempo algún padecimiento visual, como la retinopatía diabética. 
El Gobierno y organizaciones no gubernamentales son las encargadas de disponer correctamente de estos residuos.
Con la época decembrina, llega también la temporada en la aumentan los casos por quemaduras de diversos tipos. Sepa qué...